Mosterei Strobl
Vom frisch gepressten Saft bis zum haltbaren Apfelsaft
Nach dem Pressen entscheiden Sie, wie Ihre Äpfel und Birnen weiterverarbeitet werden sollen. In der Mosterei Strobl bieten wir verschiedene Möglichkeiten für frischen Saft, Most und haltbar gemachten Fruchtsaft. Je nach gewünschter Verwendung wird Ihr Saft kalt verarbeitet oder schonend erhitzt. Auch bei der Abfüllung haben Sie die Wahl. So erhalten Kundinnen und Kunden aus dem Salzkammergut eine Verarbeitung, die zur eigenen Ernte und den persönlichen Wünschen passt.
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Frischer Saft Kalt gepresst bleibt Ihr Saft frisch und eignet sich ideal zum unmittelbaren Genießen oder Weiterverarbeiten.
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Saft & Most Frisch gepresster Saft kann als Grundlage für die eigene Herstellung von Most verwendet werden.
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Haltbar machen Durch schonendes Erhitzen wird der frisch gepresste Saft haltbar gemacht und kann länger gelagert werden.
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Flexibel abfüllen Je nach Bedarf ist die Abfüllung in Fass, 5-Liter- oder 10-Liter-Verpackungen sowie Flaschen möglich.
Ablauf
Weiterverarbeitung wählen
Der frisch gepresste Saft kommt zunächst in Tanks. Anschließend wird entschieden, ob er zu Most oder Essig weiterverarbeitet oder als Saft erhitzt und abgefüllt wird.
Schonend pasteurisieren
Für eine längere Haltbarkeit
wird der Saft auf 82 °C erhitzt und pasteurisiert, bevor die gewünschte Abfüllung erfolgt.
Abfüllung in Flaschen
Der pasteurisierte Saft kann in 1-Liter-Flaschen abgefüllt werden. Auf Wunsch können auch eigene geeignete Flaschen mitgebracht werden.
Abfüllung in Bags
Alternativ bieten wir eine praktische Abfüllung in 5- oder 10-Liter-Bags an – ideal für eine unkomplizierte Lagerung und Entnahme.
Kalt verarbeitet oder erhitzt und haltbar gemacht
Welche Weiterverarbeitung die richtige ist, hängt davon ab, was Sie mit Ihrem Saft vorhaben. Kalt verarbeiteter Saft eignet sich zum frischen Genuss oder zur weiteren Herstellung von Most. Soll der Saft hingegen über einen längeren Zeitraum gelagert werden, kann er erhitzt und haltbar gemacht werden. Wir beraten Sie gerne, welche Variante für Ihre Äpfel, Birnen und die gewünschte Verwendung am besten geeignet ist.
Die passende Abfüllung für Ihren Saft
Vom klassischen Fass über praktische 5-Liter- und 10-Liter-Verpackungen bis zur Flasche stehen unterschiedliche Abfüllmöglichkeiten zur Verfügung. Dadurch können wir die Verarbeitung und Verpackung individuell auf Ihren Bedarf abstimmen – vom privaten Obstgarten bis zu größeren Mengen aus der Region Salzkammergut.
Sie sind unsicher, welche Verarbeitung oder Abfüllung Sie wählen sollen? Fragen Sie Ihren Termin direkt an oder lassen Sie sich telefonisch beraten.
