Mosterei Strobl

Obst richtig anliefern –
die Basis für guten Saft

Die Qualität Ihres Saftes beginnt bereits bei der Auswahl der Früchte. Damit wir aus Ihren Äpfeln und Birnen einen möglichst hochwertigen Saft herstellen können, sollte das Obst sauber, reif und in gutem Zustand angeliefert werden. In der Mosterei Strobl verarbeiten wir Obst aus dem Salzkammergut und der umliegenden Region sorgfältig. Je besser die Qualität der angelieferten Früchte, desto besser sind auch die Voraussetzungen für einen geschmackvollen Saft aus der eigenen Ernte.

  • Sauberes Obst Bitte liefern Sie Äpfel und Birnen möglichst sauber und frei von Erde sowie groben Verschmutzungen an.

  • Reife Früchte Reifes Obst bietet gute Voraussetzungen für einen aromatischen Saft mit einem ausgewogenen natürlichen Geschmack.

  • Fäulnis vermeiden Stark faule oder verdorbene Früchte sollten vor der Anlieferung aussortiert und nicht mitverarbeitet werden.

  • Obst kontrollieren Wurmiges oder qualitativ beeinträchtigtes Obst kann sich auf Geschmack und Qualität des fertigen Saftes auswirken.

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Gewichtseinschätzung

Eine Scheibtruhe entspricht ca. 60kg

Kübel

Kübel

ca. 10kg

Aussortieren

Fleischwanne

ca. 25kg

Meiterkasten

Mörtelkasten

ca. 40kg

Gründlich waschen

Kleiner Anhänger

400kg

Was Sie über Ihren Saft wissen sollten

Frisch gepresster Saft ist ein Naturprodukt – und das darf man auch sehen und schmecken. Ein natürlicher Bodensatz ist daher vollkommen normal und kein Zeichen mangelnder Qualität. Besonders bei Frühäpfeln und vielen Birnensorten entsteht häufig etwas mehr natürlicher Bodensatz. Säuerlicher Saft entsteht meist aus etwas zu früh geerntetem Obst. Diese natürlichen Unterschiede machen jede Ernte und damit auch den daraus gewonnenen Saft individuell.

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Gute Früchte für ein gutes Ergebnis

Vor der Fahrt zu unserer Mosterei empfehlen wir, die eigene Ernte noch einmal kurz durchzusehen. Entfernen Sie stark beschädigte oder faule Früchte und achten Sie auf einen geeigneten Reifegrad. Sie sind sich nicht sicher, ob Ihre Äpfel oder Birnen bereits für die Verarbeitung geeignet sind? Fragen Sie einfach bei uns nach.

 

Termin für die Anlieferung anfragen oder bei Unsicherheit kurz anrufen –
wir helfen Ihnen gerne weiter.

Obst pressen